4. Patatas con bacalao

Ingredientes:

• 2 patatas
• 1300 gramos de bacalao sin sal
• ½ cebolla
• Un litro de caldo de pescado
• 4 dientes de ajo
• Un puerro
• Perejil
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pon el caldo a hervir en un cazo.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
3. Pica la cebolla y los puerros finos.
4. Corta 2 dientes de ajo en láminas.
5. Pon a calentar el aceite de oliva en una cazuela y agrega los puerros y la cebolla.
6. Luego, añádele 2 dientes de ajo y cuando empiecen a dorarse agrega las patatas y 1 ½ cucharada de perejil picado.
7. Cubre todo con el caldo y déjalo cocer a fuego lento aproximadamente unos 20 minutos.
8. Calienta en una sartén otro poco de aceite de oliva y pon a freír 2 dientes de ajo en láminas y el bacalao troceado y sin espinas.
9. Cuando esté listo, retíralo del fuego, mezcla bien y añade las patatas.
10. Sírvelo caliente.